ヤングコーンを使ってみました。
野菜と豆腐の本当にヘルシーなサラダです!

材料 ( 3人分 )
生ヤングコーン 4本
たまねぎ 小半分
ピーマン 小一個
レタス 2枚
豆腐マヨネーズ 大匙2
ヒカリケチャップ 大匙2
1
生のヤングコーンの皮をむきます。やわらかいので折れないように気をつけて。
塩を入れてさっと茹でます。すぐに氷水につけて、さめたらすぐ取り上げます。
2
レタスは手でちぎり、たまねぎ、ピーマンは薄くスライスし、少し塩を振り、さっと水を通す。(所要時間は5分以内です)
3
豆腐マヨネーズとヒカリケチャップをあわせます。お好みで本醸造酢を加えます。ドレッシングの出来上がり